Pirmos klasės patiekaluose svarbų vaidmenį vaidina ne tik skonio komponentas, bet ir estetika. Net jei kulinariniai sugebėjimai yra kuklūs, pakanka tinkamai patiekti patiekalus ir papuošti stalą skaniais gabalais, kad svečiai būtų maloniai nustebinti. Pavyzdžiui, bet kuris šventinis stalas yra puikiai dekoruotas vaisių griežinėliais.
Pasirinkite savo receptą
Jei planuojate švediško stalo patiekalą, turite atsiminti, kad kuriant bet kokius švediško stalo gabalus, pagrindinė užduotis yra išlaikyti kompaktiškumą ir patogumą valgant. Tokiam patiekalui pasirūpinti vaisių griežinėliais yra sunki užduotis, nes visi, kurie elgiasi su savimi, nesėdi prie vieno stalo, gaudami gaiviuosius gėrimus, jie laisvai juda aplink salę. Todėl greičiausiai jie nekreipia dėmesio į dekoratyvinius stalo malonumus.
Gaminti skiltelėmis vaisių skilteles neturėtų būti kažkas antgamtinio: ji turėtų būti paprasta, tačiau tuo pat metu originali.
Prieš pradėdami gaminti vaisių skilteles, turėtumėte atkreipti dėmesį į gabalėlių dydį, kuris turėtų atitikti vieną kąsnį ir lengvai kramtyti. Priimant furšetą, vaisiai patiekiami klasikiniu būdu - ant iešmelių kanapes ar mažų iešmelių. Pyragėlius su riebalais supjaustytais vaisių gabalėliais galima įterpti į minkštą, putplasčio ar putplasčio pagrindą, kad visas patiekalas suteiktų trimatę formą.
Antrasis vaisių skiltelių patiekimo variantas apima vaflinių puodelių ar tartletų naudojimą - jiems tereikia išdėstyti mažas porcijas uogų ar vaisių.
Bet jei jūs ketinate patiekti vaisių gabaliukus vaikų atostogoms, tada geriau į šį reikalą žiūrėti kūrybiškiau. Vaikai yra griežčiausi kulinarijos teisėjai, kurie patiekalą dažnai vertina vizualiai.
Kitas paprastas būdas nešti vaisius į stalą - sudėti juos į krepšį, pagamintą iš pusės tuščio arbūzo.
Ne kiekviena šeimininkė gali pasigaminti figūrinių vaisių skiltelių namuose, be to, ne visi meistriškai turi drožybos įrankius. Todėl pažvelkite į paprastesnę vaisių švenčių, skirtų vaikų atostogoms, dizaino versiją: išdėstykite uogas ir vaisius animacinių filmų personažų pavidalu, bet kokius kontrastingus derinius ir modelius. Nustebinkite vaikus braškių, mėlynių, mandarinų ir vynuogių vaivorykštėmis! Arba prašome juos su kompiuterinių žaidimų herojų siluetais.
Apskritai vaikų festivalyje jūsų vaizduotė gali būti nežastoma vaikiškai - sukurkite ir nustebinkite jaunus gurmanus. Arba netgi galite juos prijungti prie patiekimo proceso.
Daržovių, vaisių, mėsos ir sūrio gabalėliai yra pagrindinės dekoracijos ant bet kokio stalo, todėl planuodami sodrų pokylį ypatingai progai, turėtumėte atkreipti dėmesį į patiekiamų patiekalų estetiką ir dekoro elementus.
Geriau pasamdyti drožybos profesionalą, kad iš vaisių gautumėte tikrus meno kūrinius. Drožybos meistrui nesunku padengti melionus ir arbūzus florido raštu, paversti braškes keista gėle ir obuolių skilteles paversti sparčiai didėjančiais drugeliais.
Kad gatavas vaisių pjaustymas atrodytų dar gražiau, galite jį apibarstyti cukraus pudra, papildomai pagardinti šviežiais mėtų lapeliais. Šviežios gėlės atrodo ne mažiau gražios vaisių lėkštėje.
Bet jūs taip pat galite patys papuošti vaisių griežinėliais pokylių stalui. Iš pradžių minėtą idėją galite naudoti kartu su kanapėmis. Arba sudėkite vaisius į krepšius ar ant daugialypių indų, tiesiog atsiminkite, kokie patogūs yra patys gydytojai - padėkite dubenį su dantų krapštukais ar sruogomis šalia patiekiamų patiekalų. Ant banketų stalo šokoladinis fontanas nebus vietoje - susirinkusieji įvertins tokį skanėstą, panardindami sultingų vaisių riekeles į ištirpintą šokoladą.