Norėdami virti antį, troškintą su kopūstais, galite naudoti brokolius, Briuselio kopūstus ir žiedinius kopūstus. Tačiau ančių mėsos ir paprastųjų kopūstų derinys laikomas idealiu.
Pasirinkite savo receptą
Antiena troškinta su kopūstais
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų: 1 kg anties, 1, 5 kg baltųjų kopūstų, augalinio aliejaus, druskos, juodųjų pipirų, baziliko ir petražolių. Patogiausia virti antį, troškintą su kopūstais katile ar troškintuve.
Antis supjaustoma į mažus gabalėlius, kurie apkepami augaliniame aliejuje. Kadangi mėsa suteikia didelį kiekį sulčių, ją rekomenduojama kepti keliais etapais. Kepkite anties riebalų griežinėlius ilgiausiai, kad riebalai ištirptų.
Kol antis kepa, susmulkinkite kopūstus ir suberkite į katilą į paruduotus mėsos gabaliukus. Po to katilas sandariai uždengiamas dangčiu ir toliau troškinamas nepridedant vandens, jo užteks sultims, išgautoms iš mėsos ir kopūstų. Periodiškai ingredientai maišomi, kitaip indas sudegs.
Kai tik kopūstai pasidaro minkšti, į katilą pagal skonį dedama druskos, juodųjų pipirų, baziliko ir petražolių. Katilą nukelkite nuo ugnies ir, uždarę dangtį, palikite indą užvirti 5–10 minučių.