Kalcio - vieno iš būtiniausių cheminių elementų organizmui - sudėtyje yra daug produktų. Bet norint prisotinti organizmą kalciu produktų pagalba, būtina vartoti ne tik maistą, kuriame gausu kalcio, bet kartu su jais tokius, kurie padeda jo pasisavinimui.
Pasirinkite savo receptą
Kalcis reikalingas kaulams, dantims, normaliam kraujo krešėjimui, raumenų susitraukimui ir hormonų gamybai. Kalcio trūkumas sulėtina augimą ir lemia osteoporozę. Kūnui reikia daug kalcio. Vaikams iki trejų metų reikia 600 mg šio elemento per parą. 4–10 metų vaikai turėtų gauti ne mažiau kaip 800 mg kalcio per dieną. 10–13 metų vaikams ir suaugusiesiems reikia 1000 mg kalcio, o paaugliams nuo 1200 iki 13 metų reikia 1200 mg. Nėščioms ir žindančioms moterims kalcio paros norma padidėja iki 2000 mg. Kokie maisto produktai padeda natūraliai gauti kalcį?
Kalcis ir augaliniai produktai
Priešingai nei bendra klaidinga nuomonė, gyvūniniuose produktuose kalcio nėra. Manoma, kad maksimaliame kalcio kiekyje yra pieno, tačiau 100 g pieno - tik 120 mg šio elemento. Kai kurie augaliniai maisto produktai yra daug pranašesni už gyvūnus kalcio atžvilgiu. Ši aguona - 1500 mg (toliau - kalcio kiekis 100 g produkto), sezamo sėklos - 800 mg, migdolai –250 mg, ankštiniai - 200 mg.
Daug kalcio yra jaunose dilgėlėse - 713 mg, erškėtuogėse - 257 mg ir vandens kruopose - 214 mg.
Daržovėse ir grūduose nėra daug kalcio - didžiausias jo kiekis yra 100 g viso grūdo sėlenų duonos - 50 mg.
Kalcis ir gyvūniniai produktai
Iš pieno produktų serume yra kalcio kiekis. Todėl varškė, gaminama iš nenugriebto pieno, nėra tokia aktyvi kalcio tiekėja, kaip jie mano. 100 g kalcio varškės - tik 80 mg. Tačiau kadangi gaminant varškę įdedama kalcio chlorido (kad greitai susigertų), jis yra turtingesnis kalciu nei naminis varškė iš turgaus. Tas pats pasakytina apie kietus sūrius.
Mėsos produktuose ir žuvyje mažai kalcio. Žinduolių ir paukščių kalcis randamas ne mėsoje, o kraujo plazmoje. Suvartojant 100 g mėsos, į mūsų organizmą patenka tik 50 mg kalcio. Vienintelė išimtis yra sardinės. Jie turi 300 mg kalcio 100 g.