Sūriai yra žinomi dėl tokios naudingos medžiagos kaip kalcis, reikalingo kaulų, plaukų, dantų ir nagų sveikatai. Didžioji jo dalis yra populiariame angliškame „Cheddar“ sūryje, kurio 100 gramų kasdien teikia žmogaus kūnui kalcio.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
„Čedaras“ savo pavadinimą gavo iš angliško Čeddario kaimo, kur jis pirmą kartą buvo pagamintas. Šis sūris turi gelsvą plastinę struktūrą (arba dramblio kaulo), kuris gamybos metu kartais yra tonuojamas natūraliais dažais. Čederis, pagamintas iš viso pasterizuoto ar žalio pieno, turi riešutų, šiek tiek aštrų ir rūgštų skonį.
2
Dietologai šią veislę laiko naudingiausiu sūriu, nes jame yra didelė svarbių maistinių medžiagų - ypač kalcio ir baltymų - koncentracija. Be to, čederis žymiai sumažina dantų ėduonies riziką, nes stimuliuoja šviežių seilių gamybą, neutralizuojančią rūgštis, naikinančias dantis. Jame taip pat yra minimalus laktozės kiekis, kad žmonės, netoleruojantys šios medžiagos, galėtų saugiai ją vartoti. Čedarą patartina įtraukti į savo dienos racioną - jis naudingas bet kokia forma, nesvarbu, ar tai sūrio sriuba, ar sūrio padažas. Tačiau nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo galvos skausmo, nes jo sudėtyje yra tiramino, kuris sutraukia kraujagysles.
3
Vienas populiariausių čederio patiekalų yra lazanija. Jai paruošti reikės 125 g čederio, 750 g maltos jautienos, 1 svogūno, 2 salierų stiebų, 400 g konservuotų pomidorų, 3 šaukštų miltų, 375 g paruoštų sausų lazanijos lakštų, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus ir 2 šaukštų pomidorų pastos. Taip pat reikia išgerti 1 šaukštą Provanso žolelių, 1 šaukštelį cukraus, 60 g sviesto ir 750 ml pieno.
4
Krosnelė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių, o malta mėsa kepama alyvuogių aliejuje didelėje keptuvėje. Kepę likusiame aliejuje, pakepinkite juos su smulkiai supjaustytais svogūnais ir salierais, tada sudėkite maltą mėsą į keptuvę, sudėkite makaronus, pomidorus, cukrų ir žoleles, užvirkite, sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite 20 minučių. Į sviestą, ištirpintą ant nedidelio ugnies, reikia įpilti miltų ir kepti minutę, po to mišinys nukeliamas nuo ugnies ir palaipsniui užpildomas pienu. Tada jis turi būti grąžintas į viryklę, užvirkite, leiskite sutirštėti ir virkite dar 2 minutes. Į ugniai atsparią keptuvę, suteptą aliejumi, reikia sudėti 1/3 mėsos padažo, ant viršaus uždėti vieną lazanijos lakštų sluoksnį, ant jo užpilti 1/3 padažo su miltais ir aliejumi ir du kartus pakartoti ankstesnius veiksmus, apibarstyti lazanijos viršų tarkuotu čederiu. Patiekalas kepamas orkaitėje 25 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Atkreipkite dėmesį
Tradiciškai gaminant čederį, jie įgauna cilindro formą, sveriantį nuo 27 iki 35 kilogramų.
Naudingi patarimai
Čederyje esantys mikroelementai padeda kūnui pašalinti susikaupusius toksinus ir atkurti nervų sistemą.