Šios uogos gerbėjų yra labai daug, ji pasirenkama atsižvelgiant į skonį, naudingumą ir išvaizdą. Todėl braškės verdamos, susuktos, susmulkinamos, užšaldytos, stengiantis ilgiau išlaikyti šį saldų vasaros gabalą, kad šaltą žiemos vakarą būtų galima prisiminti šiltas dienas.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 2 kg vidutinio dydžio, šviežių braškių, nuluptų iš žalumynų;
- 2 kg cukraus (smėlio).
Virimas:
- Visų pirma, uogą reikia nuplauti, kad smėlis ir žemė nepatektų į uogienę. Pagrindinė uogienės su visa uoga darymo paslaptis yra emaliuoti arba aliumininiai indai su plačiu dugnu. Toks dubuo leis jums tolygiai sudėti visas uogas ir neleis susiraukšlėti po jų pačių kroviniu.
- Supilkite mūsų braškes į tokį dubenį ir užpildykite cukrumi. Jokiu būdu jokiu būdu neturėtumėte kištis, purtyti uogos ar bandyti perkelti uogą į kitą patiekalą. Palikite apibarstytą uogą 3–4 valandoms ir pamatysite, kad braškės davė sultis, o cukrus jose ištirpo.
- Dabar galite tęsti tolesnį virimą. Ant lėtos ugnies padėkite dubenį uogienės. Palaukite, kol braškės pradės virti, o cukrus juose pradės tirpti. Dabar galite švelniai purtyti dubenį, kad sumaišytumėte turinį. Nemaišykite su mentelėmis ir šaukštais, nes galite sugadinti uogų vientisumą, o tada sveikos braškės, esančios uogiene, neveiks.
- Leisdami braškių uogienei dar 10 minučių nugrimzti ir ją išjungti, palikite atvėsti 3–4 valandas, uždarydami dangčiu, kad šiukšlės nepatektų.
Kitas triukas, gaminant šią uogienę, yra putų pašalinimo technika. Jei purtysite dubenį ne chaotiškai, o pusapvaliais judesiais, tada putos tam tikru momentu susirinks tik centre, iš kur galėsite lengvai surinkti visa tai.
Atvėsus, verta dar kelis kartus pakartoti virimo procedūrą, trunkančią 5-6 minutes. Po kiekvieno uogienės virimo leiskite atvėsti 3 valandas. Jei uogienės uogiene tampa skaidrios, tai rodo jūsų gėrybių pasirengimą.