Verrina yra prancūziškas užkandis taurėje. Subtilūs lašišos ir šviežių agurkų putėsiai yra labai geras tokios gražios porcijos derinys. Galima patiekti mažose stiklinėse vazose.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Šešioms porcijoms:
- - 150 g šviežios lašišos, rūkytos lašišos;
- - 100 ml grietinėlės;
- - 1 mažas svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 šviežias agurkas;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - pusė citrinos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus;
- - krapai, druska, šviežiai malti pipirai, žalias svogūnas.
Naudojimo instrukcija
1
Šviežią lašišą supjaustykite gabalėliais, dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 10 minučių. Sumaišykite rūkytą lašišą su lašiša iš orkaitės, krapais, nuluptu svogūnu plakiklyje.
2
Sumaišykite citrinos sultis iš pusės citrinos su kiaušinio tryniu, įpilkite alyvuogių aliejaus, supjaustytų žalių svogūnų. Ten išspauskite nuluptas česnako skilteles per česnako presą. Kruopščiai minkykite aromatinį žuvies padažą.
3
Dabar sumaišykite lašišą iš trintuvo su virtu citrinų padažu. Plakite grietinėlę stipriomis putomis, švelniai sumaišykite jas su lašiša.
4
Vieną šviežią agurką nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, druską. Atidėkite mažiausiai 15 minučių, tada nusausinkite visas sultis, išsiskiriančias iš agurko. Jūs netgi galite šiek tiek išspausti agurkus, kad drėgmė nepatektų į užkandį. Agurką sudėkite į mažus stiklinius puodelius, pagal skonį pagardinkite maltais pipirais.
5
Ant viršaus uždėkite agurką švelnaus lašišos putėsio. Papuoškite verriną šviežiomis žolelėmis. Šaldykite 1 valandą, kad atvėstų užkandis. Galite papuošti iš viršaus, kaip jums patinka - sveiki žuvies gabaliukai, citrinos griežinėliai. Po to prie stalo patiekite paruoštą verriną su lašiša ir šviežiu agurku.