Pelėsinio sūrio gerbėjų yra daugybė. Tačiau pačių sūrių rūšių yra daugybė. Sūriai vienas nuo kito skiriasi pelėsio forma, jo vieta ir kitais parametrais.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Bree
Minkštas sūris su išoriniu pelėsiu. Jis gaminamas Vokietijoje ir Prancūzijoje iš karvės pieno. Sūrio riebumas gali būti 45, 50, 60%. Sūrio spalva yra nuo baltos iki kreminės geltonos. Sūris yra švelnaus skonio ir pievagrybių.
2
Kamembertas
Minkštas sūris su išoriniu pelėsiu. Jis gaminamas Vokietijoje ir Prancūzijoje iš karvės pieno. Sūrio riebumas gali būti 30, 40, 45, 50, 60%. Sūrio spalva yra nuo baltos iki kreminės geltonos. Sūrio skonis nuo švelnaus iki aštraus (atsižvelgiant į amžių).
3
Mėlynasis Češyras (Česteris)
Kietasis sūris su vidiniu pelėsiu. Pagaminta JK iš karvės pieno. Sūrio riebumas gali būti 45–50%. Sūrio spalva yra nuo šviesiai geltonos iki oranžinės spalvos, su žalio pelėsio dryželiais. Sūrio skonis nuo rūgštaus iki aštraus.
4
Danable
Pusiau kietas sūris su vidiniu pelėsiu. Pagaminta Danijoje iš karvės pieno. Sūrio riebalų kiekis 50%. Spalva kreminė, su melsvai žalios spalvos pelėsių dryžiais. Sūrio skonis aštrus, pikantiškas.
5
Mėlynasis sūris
Pusiau kietas sūris su vidiniu pelėsiu. Jis gaminamas Vokietijoje iš karvės pieno. Sūrio riebumas gali būti 45, 50, 60%. Sūrio spalva yra nuo baltos iki geltonos su tamsiai žaliomis ar mėlynomis pelėsių juostelėmis. Skonis aštrus, ryškus.
6
Gorgonzola
Pusiau kietas sūris su vidiniu pelėsiu. Jis gaminamas Italijoje iš karvės pieno. Sūrio riebalų kiekis 48%. Kremo spalva kreminė, su melsvai violetiniais pelėsių dryžiais. Skonis aštrus, aštrus.
7
Roquefortas
Pusiau kietas sūris su mėlynu vidiniu pelėsiu. Jis gaminamas Prancūzijoje iš avių pieno. Sūrio riebalų kiekis 55%. Kreminio sūrio spalva su pilkai mėlynos, žalios spalvos pelėsių juostelėmis. Skonis nuo aštraus iki aštraus.
8
Stiltonas (mėlynas stiltonas)
Pusiau kietas sūris su mėlynu vidiniu pelėsiu. Pagaminta JK iš karvės pieno. Sūrio riebalų kiekis 55%. Kremo spalva kreminė, su melsvai violetiniais pelėsių dryžiais. Skonis švelnus, turintis aštrų puokštę.
