Grybų patiekalai buvo ir išlieka populiarūs tiek įprastų šeimos vakarienių metu, tiek išrankiaus gurmanų skonio metu. Turėdami turtingą aromatą, grybai gali prisotinti bet kokį kulinarinį delikatesą ir kaip savarankiškas užkandis, ir kaip garnyras. Ypač įvairūs receptai, kuriuose yra grybų.
Pasirinkite savo receptą
Medaus grybai su grietine
Paprasčiausias grybų patiekalas yra kepti grybai su grietine. Tai tik būtina:
- 0, 5 kg šviežių grybų;
- 2 šaukštai. šaukštai išlydyto sviesto;
- 1 svogūnas;
- 3 šaukštai grietinės;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Pirmiausia nulupti ir nuplauti grybai turi būti virinami puode 5 minutes.Vanduo turėtų visiškai uždengti grybus. Tada sudėkite grybus į kiaurasamtį ir palikite nutekėti, o tuo tarpu gilioje keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūnus, išsiųskite ten grybus, o po 15 minučių grietinę, druską, pipirus. Troškinkite šį mišinį dar 5–7 minutes ant silpnos ugnies. Patiekite patiekalą karštą, galite pabarstyti smulkintais žolelėmis.
Grybų sriuba
Norėdami skanios grybų sriubos, jums reikia:
- 600 g medaus grybų (galima užšaldyti);
- augalinis aliejus kepimui;
- 1 svogūnas;
- 1 maža morka;
- 3 šaukštai. grikių šaukštai (iš anksto rūšiuokite ir nuplaukite);
- petražolių šaknis (pakanka pusės);
- druska.
Medaus grybai pilami į gilią keptuvę su dviem litrais vandens. Tada virkite 10 minučių, per kurią būtina pašalinti susidariusias putas. Kai nebėra putų, ugnį reikia sumažinti. Kol grybai verda, aliejuje pakepinami smulkiai supjaustyti svogūnai, morkos ir petražolių šaknys, po to perpilami į grybus. Po 5 minučių ten galite pridėti grikių, druskos ir pipirų (nebūtina). Sriuba turėtų virti dar 20 minučių, tada ją galima patiekti su krapais ir grietine.