Barščius galima drąsiai vadinti karaliumi tarp sriubų, jis yra toks populiarus tarp žmonių. Koks barštis mus įsivaizduoja? Gražios, kvapios, sodrios, pagardintos tiršta grietine ir apibarstytos žolelėmis. Ir būtinai su mėsos gabalėliu lėkštėje. Bet ar žinojai, kad gali virti tokius barščius, kurių neprisimeni apie mėsą? Tai ne mažiau skanu ir maistinga, bet taip pat aštrus, sveikas ir prieinamas kiekvienam.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - bulvės - 6-8 vnt.
- - kopūstai - 0, 5 kg
- - runkeliai - 2 vnt. (vidutinis)
- - morkos - 1 vnt.
- - obuoliai (geriausia rūgštus) - 2 vnt.
- - pomidorai - 1 vnt.
- - svogūnai - 2 vnt.
- - pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
- - paprika - 2 vnt.
- - kiaulienos riebalai - 100 g
- - prieskoniai - 2 žirniai
- - lauro lapas, druska
- - žalumynai
Naudojimo instrukcija
1
Ant plačios įkaitintos keptuvės išdėliokite plonai supjaustytas lašines lašinių. Įsitikinkite, kad riebalai tirpsta palaipsniui, bet ne dega. Kartkartėmis reikia pasukti plokšteles ir išimti keptuvę iš riekelių, pridedant naujų riekelių.
2
Kai yra pakankamai riebalų, galima pridėti daržovių. Supjaustykite burokėlius ir morkas į mažus kubelius, supjaustykite svogūną ir nusiųskite į keptuvę. Kepkite ir uždenkite ant silpnos ugnies, uždarydami dangtį, retkarčiais pamaišydami. Galite įpilti šiek tiek vandens, kad nesudegtų. Troškinkite, kol daržovės suminkštės, maždaug pusvalandį.
3
Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite. Susmulkinkite kopūstus ir panardinkite į sultinį, tada nuspauskite susmulkintą papriką ir supjaustytą pomidorą. Į druską. Smulkiai supjaustykite obuolius ir supilkite į bendrą masę, ten įmeskite žirnių pipirų.
4
Į daržovių kepimą įpilkite šaukštą cukraus be viršaus ir šaukštelį 9% acto. Actas reikalingas tam, kad burokėliai išlaikytų ryškią, gražią spalvą. Gerai sumaišykite ingredientus ir supilkite pomidorų pastą. Troškinkite porą minučių, nuolat maišydami, tada supilkite padažą į skardą su sultiniu.
5
Bulves supjaustykite kubeliais ir paskutinį kartą nuleiskite į sultinį. Virimo pabaigoje pridėkite lauro lapą ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Kai bulvės bus virtos, sriuba yra paruošta. Paruoštas barštis yra su grietine, pagardinta šviežiomis žolelėmis. Jei norite, į keptuvę ar lėkštę galite pridėti plyšių. Barščiai be mėsos yra beveik dietinis patiekalas, daug lengviau virškinami, todėl naudingi norintiems išlaikyti savo formą.