Pagal šį receptą gaunamas švelnus ir skanus sūrio pyragas, vidutiniškai saldus. Vietoj laukinių uogų tinka mėlynės arba avietės. Jei esate aistringas saldus dantis, tuomet varškės masėje galite padidinti cukraus kiekį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 750 g rikotos;
- - 300 g miško uogų;
- - 250 ml jogurto;
- - 250 g miltelinio cukraus;
- - 225 g sviesto;
- - 180 g miltų;
- - 60 g bulvių krakmolo;
- - 4 kiaušiniai;
- - maišas vanilinio cukraus;
- - 3 šaukštai. šaukštai apelsinų sulčių;
- - žiupsnelis druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Tyrimui sumaišykite 100 g sviesto su 40 g cukraus pudros, 1 kiaušinio, miltų ir žiupsneliu druskos. Iš minkytos tešlos suformuokite rutulį, apvyniokite jį lipnia plėvele ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
2
Uogų įdarui sudėkite uogas į lėkštę, supilkite 50 g miltelinio cukraus. Užvirkite. Apelsinų sultis sumaišykite su 15 g krakmolo, suberkite į uogas, vėl užvirkite, atvėsinkite. Po to uogų masę nuvalykite per mažą sietą.
3
Padalinkite tešlą į 2 dalis. Plonai iškočiokite pusę tešlos, sudėkite į pergamentu uždengtą formą, įsmeikite šakute ir 20 minučių padėkite į šaldytuvą. Kepkite po to 12 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
4
Įdarui sutrinkite 150 g miltelinio cukraus su 125 g sviesto, įpilkite vanilinio cukraus. Plakite iki vientisos masės. Į masę įmaišykite vieną kiaušinį, po kiekvieno maišant. Sudėkite likusį krakmolą, rikotą, porą minučių išplakite jogurtą.
5
Papuošimui atidėkite 3 šaukštus košės uogų, likusią sumaišykite su 6 šaukštais varškės.
6
Iš likusios tešlos uždėkite šoną ant tešlos. Paguldykite ant pusės varškės masės. Ant masės viršaus uždėkite aviečių tyrę spiralės pavidalu, perbraukite mediniu pagaliuku sukamaisiais judesiais. Likusią masę sudėkite ant viršaus, išlyginkite. Kepkite 70 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
7
Paruoštą oro sūrio pyragą atvėsinkite su laukinėmis uogomis, padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Pabarstykite milteliniu cukrumi ir prieš patiekdami pasūdykite uogų koše.