Žodis „putėsiai“ vertime iš prancūzų kalbos reiškia „putplastis“. Mango oro putėsiai gali jus pamaloninti ne tik kaip gėrimą, bet ir kaip nuostabų desertą. Jis turi subtilią tekstūrą ir malonų skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • prinokęs mango - 3 vnt;
- • 33% pieno kremas - 250 ml;
- • Alkoholis - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- • Cukraus milteliai - 100 g;
- • Vanduo - 100 ml;
- • Želatina - 2–3 šaukšteliai;
- • vanilės esencija - keli lašai;
- • laimo sultys - 1 šaukštelis;
- • Kiaušiniai - 2 vnt;
- • Mėtų - keli lapai;
- • Pieno šokoladas - 4 šaukšteliai.
Naudojimo instrukcija
1
Supilkite želatiną į vėsų vandenį ir palikite išbrinkti. Tada indą su šiuo mišiniu padėkite ant viryklės ir kaitinkite, kol želatina ištirps, nevirdama.
2
Mangą nulupkite, išpjaustykite akmenį ir supjaustykite į vidutinius ar mažus gabalėlius. Jei pageidaujama, galima naudoti konservuotus mangus. Dėl to kapotos mango minkštimas išeis apie 400–450 g. Keli mango gabaliukai turėtų būti atidengti papuošimui.
3
Įdėkite mango minkštimą į trintuvą ir susmulkinkite.
4
Supilkite gautą mango tyrės likerį, vanilės esenciją ir supilkite želatiną.
5
Dubenyje išplakite pieno grietinėlę su cukraus pudra ir sumaišykite su manų tyrėmis.
6
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Sumuškite baltymus ir supilkite į juos laimo sultis.
7
Baltymus išplakite, sumaišykite su manų tyrėmis ir švelniai išmaišykite.
8
Paruoštą putėsių mišinį padėkite į šaldytuvą 1, 5–2 valandoms.
9
Sutarkuokite šokoladą. Papuoškite atšaldytą putėsį mango skiltelėmis ir mėtų lapeliais bei šokoladu.