Tailando virtuvė greitai pagaminama - todėl produktai išlaiko maksimalų kiekį sveikų vitaminų ir mineralų. Labai paprastas ir greitas receptas norintiems namuose pasimėgauti azijietiška virtuve.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 200 g sojų daigų;
- 500 g žalio kumpio;
- 300 g kiniškų kiaušinių makaronų;
- 3 šaukštai. l austrių padažas ir žuvies padažai;
- 3 šaukštų aliejaus (sezamo ar kitų daržovių);
- 2–4 skiltelės česnako;
- 2 jaunų svogūnų galvos;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus.
Virimas:
- Dideliame puode užvirkite vandenį. Įdėkite makaronus ir virkite maždaug 4 minutes (išsamiau skaitykite instrukcijas ant makaronų pakuotės). Tada įmeskite makaronus į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kad stiklinėje liktų vandens pertekliaus. Svarbu! Neleiskite virtiems makaronams išdžiūti, kitaip bus neįmanoma sumaišyti su kitais ingredientais. Norėdami tai padaryti, verdančiu vandeniu tiesiog paruoškite visus ingredientus iš 2 punkto. Arba supilkite kelis lašus aliejaus į gatavus makaronus - tai neleis makaronams virsti neatsiejama vienkartine plėvele.
- Sojos daigai turi būti kruopščiai nuplauti, apipjaustyti rudais galiukais. Nulupkite jauną svogūną, perpjaukite galvą per pusę, tada nuplaukite ir supjaustykite 2-3 cm griežinėliais.Pjaustykite česnaką ir nulupkite labai smulkiai. Supjaustykite kumpį į mažus gabalėlius.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ar katile. Įdėkite česnaką, kumpį ir kepkite maždaug minutę ant vidutinės ugnies.
- Įpilkite sojos daigų, svogūnų, austrių ir žuvies padažų, gerai išmaišykite ir 2 minutes pašildykite ant vidutinės ugnies. Atkreipkite dėmesį, kad Tailando virtuvėje sojų daigai (ir dažnai kiti augalų ingredientai) neturėtų būti visiškai paruošti - jie išsaugos maksimalią naudą ir suteiks patiekalui daugiau gaivumo.
- Įpilkite makaronų, gerai išmaišykite, bet atsargiai (kad nesmulkintumėte makaronų), išjunkite ugnį. Patiekite karštą.