Jautiena, kepta su sūrio padažu, tikrai patiks jums ir jūsų artimiesiems. Faktas yra tas, kad mėsa yra ne tik neįtikėtinai skani ir aromatinga, ji tampa sultinga ir švelni.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 1 kg jautienos mėsos;
- 1 lavrushka;
- 250 g grietinės;
- 1 šaukšto džiovintos paprikos;
- 3 žirniai saldžiųjų prieskonių;
- kvietiniai miltai;
- 1 didelis svogūnas;
- 120 g kieto sūrio;
- saulėgrąžų aliejus (geriausia bekvapis);
- 1 krūva krapų.
Virimas:
- Pirmiausia reikia paruošti jautieną. Norėdami tai padaryti, jis kruopščiai nuplaunamas ir supjaustomas dideliais gabalėliais. Tada mėsa sudedama į puodą ir užpilama švariu vandeniu. Įdėkite keptuvę į raudonai kaitrią viryklę, įdėdami joje petražoles ir žirnelius.
- Kai vanduo užvirs, turėtumėte sumažinti šilumą ir pašalinti susidariusias putas. Mėsa turėtų būti virta 90–100 minučių po virimo.
- Svogūną nulupkite ir aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Tada svogūną reikia supilti į įkaitintą keptuvę, į kurią pilamas saulėgrąžų aliejus. Kepkite, kol taps skaidrūs.
- Tada supilkite miltus į keptuvę ir gerai išmaišykite. Kitas, užpilkite 200 g mėsos sultinio. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite mišinį 10 minučių sistemingai maišydami.
- Tada į keptuvę supilkite grietinę ir supilkite tarka sutarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
- Jautieną reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Paruošta mėsa turi būti išdėstyta vienodais sluoksniais į kepimo indą ir druską. Po to jis pilamas su paruoštu karštu ir labai kvapniu sūrio padažu.
- Kepimo indą reikia dėti į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių. Patiekalas turi būti kepamas 25–35 minutes.
- Paruoštą jautieną reikia apibarstyti kruopščiai nuplautais ir smulkiai supjaustytais krapais, taip pat paprika. Patiekalą galite patiekti su bet kokiais šalutiniais patiekalais, jis bus ypač skanus kartu su šviežiomis daržovėmis.