Šventė artėja, bet ar pavargote nuo maisto gaminimo? Kepkite mėsą folijoje orkaitėje. Šis sultingas, patrauklus patiekalas tikrai patiks svečiams, o jūs gausite laiko gerai pasiruošti atostogoms ir atrodyti kaip karalienė ant jo.
Pasirinkite savo receptą
Paprastas keptos mėsos folijoje receptas: virta kiauliena
Ingredientai
- 1, 5 kg kiaulienos (kaklo, mentės, nugarinės);
- 10 didelių česnako skiltelių;
- 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- 2 šaukšteliai druskos;
- 30 ml augalinio aliejaus.
Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite kiekvieną į 3-4 dalis. Mėsą kruopščiai nuplaukite, natūraliai išdžiovinkite, tam tikrą laiką palikdami kiaurasamtyje, arba nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paimkite ilgą aštrų peilį ir padarykite 20-30 gilių pjūvių per visą gabalo paviršių. Į juos įdėkite paruošto česnako.
Kiaulieną sutrinkite su pipirais ir druska, atkreipdami dėmesį į kiekvieną milimetrą, ir leiskite pastovėti 30 minučių, kad ji būtų prisotinta prieskonių. Ant kepimo skardos paskleiskite dvigubą ar trigubą folijos lakštą, veidrodžio puse aukštyn. Tepkite jį augaliniu aliejumi ir atsargiai perkelkite į jį mėsą. Gerai apvyniokite, kad neliktų tarpų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir įdėkite keptuvę į ją 1, 5 valandos. Tada suplėšykite sidabrinio popieriaus viršų ir kepkite mėsą dar 15-20 minučių jau 220 ° C temperatūroje, kad gautumėte traškią plutą. Patiekite virtą kiaulieną karštą ar šaltą, supjaustytą storomis riekelėmis ir laistydami sultis, suformuotas virimo metu.