Visai neseniai mūsų parduotuvėse buvo tokia kopūstų įvairovė kaip brokoliai. Tai tikras vitaminų sandėlis, kurį nuolat vartojant galima apsaugoti nuo daugelio ligų. Pateiktame recepte keptos daržovės išlaiko visas savo naudingąsias savybes, o neriebūs kotletai su švelniu bechamel padažu nepaliks abejingų pikantiško skonio žinovų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl kotletų:
- - jautiena 300 g
- - česnako skiltelės 3-4 vnt
- - šviežias svogūnas 1 vnt
- Dėl padažo:
- - pieno kremas 1 valgomasis šaukštas.
- - mėsos sultinio 1 valgomasis šaukštas.
- - miltų 1 valgomasis šaukštas. l
- - sviesto 1 valgomasis šaukštas. l
- - kmynų sėklos, muskato riešutas
- Garnyrui ir milteliams:
- - brokoliai 300 g
- - pomidorai 1-2 vnt
- - bulvės 2–4 vnt
- - kietas sūris 50 g
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir susukite į mėsmalę kartu su svogūnais ir česnakais. Įpilkite druskos ir prieskonių.
2
Iš paruoštos mėsos formuokite mažus rutuliukus ir kepkite juos rafinuotame saulėgrąžų aliejuje ant pakankamai stiprios ugnies, kol pasirodys lengva pluta.
3
Išardykite brokolius į žiedynus ir virkite vandenyje su žiupsneliu druskos 1, 5–2 minutes.
4
Supjaustykite vidutinius pomidorus dideliais griežinėliais.
5
Vidutines bulves padalinkite į keturias dalis ir virkite iki virimo 5-7 minutes.
6
Paruoškite padažą, kuris bus užpildytas troškintuvu. Norėdami tai padaryti, pakepinkite miltus išlydytame svieste, kol paruduos, palaipsniui įpilkite grietinėlės arba pieno, plakite šluotele. Tada supilkite sultinį ir nuolat maišydami, užvirkite. Į padažą supilkite kmynus ir muskato riešutą.
7
Įdėkite anksčiau virtas daržoves į gilų troškintuvą, sudėkite ant jų kotletus ir užpilkite padažu iki viršaus.
8
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite indą, kol virti 20-25 minutes.
9
Sutarkuokite kietą sūrį ir pabarstykite juos karštu kotletu su kotletukais ir brokoliais.