Šį originalų patiekalą įvertins jūros gėrybių ir makaronų mėgėjai. „Tagliatelle“ reikėtų vartoti žaliai (pavyzdžiui, su špinatais), tačiau tiks tik balti makaronai. „Sugo“ yra itališkas padažas, šiuo atveju jį paruošime iš skirtingų jūros gyventojų mišinio.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g jūros kokteilio;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml sauso baltojo vyno;
- - 50 ml alyvuogių aliejaus;
- - 50 g juodųjų alyvuogių;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 1 pepperoni;
- - žalumynai, druska, juodieji pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite tagliatelle pasūdytame vandenyje su alyvuogių aliejumi, kad pasta nesuliptų. Pakaks aštuonių minučių, tada nusausinkite vandenį iš makaronų ir neplaukite makaronų!
2
Česnako skiltelės nelupkite - tiesiog sutrinkite jas peiliu, peiliuką padėdami plokščią. Nuvalykite peperoni nuo kojų ir pertvarų, supjaustykite pipirus į plonus žiedus.
3
Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje, sudėkite į jį susmulkintas česnako skilteles ir smulkintus pipirus, pakepinkite minutę. Į keptuvę įpilkite alyvuogių ir jūros gėrybių, supjaustytų žiedais, ir pakepkite dar minutę. Supilkite sausą baltąjį vyną, užvirkite ir leiskite virinti ant silpnos ugnies 7–8 minutes.
4
Įmaišykite keptuvės turinį ir druską pagal skonį, pašalinkite česnaką iš padažo, pagal skonį įpilkite pjaustytų šviežių žolelių.
5
Įdėkite paruoštus makaronus į padažą, lengvai sumaišykite. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, leiskite pastovėti dar 2 minutes, kad makaronai būtų prisotinti sugo jūros gėrybių skonio.
6
Paruoštą žalią tagliatelle su jūros gėrybių sugo sudėkite į porcijas su porcijomis, nedelsdami patiekite karštą. Makaronų su sūriu mėgėjams galite patarti patiekalą apibarstyti tarkuotu kietu sūriu.