Skanus patiekalas su itališku garnyru. Puikūs padažai prideda prieskonio. Visi svečiai ir šeimos nariai įvertins patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 kg vištienos
- Marinatas:
- - 500 ml vandens
- - 1 valgomasis šaukštas cukraus
- - 3 šaukštai druskos
- - 50 ml baltojo balzaminio vyno acto
- - 4-5 vnt lauro lapo
- - 10 vnt juodųjų pipirų žirnelių
- - 500 ml putojančio mineralinio vandens
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus
- Dėl česnako padažo:
- - 1 galva česnako
- - 50 ml alyvuogių aliejaus
- - 1 citrinos sultys
- - 50 ml šalto virinto vandens
- - krūva šviežių petražolių
- - druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Putoms:
- - 300 g putų pastos
- - 480 ml pieno
- - 4 šaukštai miltų
- - 60 g sviesto
- - 200 ml 10% grietinėlės
- - 1 šaukštelis garstyčių miltelių
- - 1 šaukštelis druskos
- - 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- - 250 g kieto sūrio
Naudojimo instrukcija
1
Išimkite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į lėkštę, pabarstykite druska, cukrumi, supilkite actą, padėkite lauro lapą ir pipirus. Užvirkite ir visiškai atvėsinkite. Supilkite mineralinį vandenį, viską sumaišykite. Vištieną nuplaukite, švelniai padalinkite į pusę ir sudėkite į marinatą. Paspauskite vištieną taip, kad ji būtų visiškai panardinta į marinatą. Įdėkite keptuvę į šaldytuvą 12 valandų.
2
Įdėkite marinuotą vištieną į kepimo indą, užpilkite nedideliu kiekiu marinato ir augaliniu aliejumi. Uždenkite vištieną ir padėkite į orkaitę 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Nuimkite dangtį ir kepkite dar 20 minučių.Padarykite česnako padažą, išspauskite česnaką, įpilkite į jį augalinio aliejaus, druskos, citrinos sulčių, pipirų, vandens, petražolių, viską sumaišykite ir leiskite užvirinti. Ištraukite vištieną iš orkaitės ir gausiai sutepkite padažu.
3
Suformuokite putas. Virkite makaronus. Kol verda, gaminkite padažą. Sumaišykite pieną, miltus ir sviestą. Įdėkite ant viryklės ir, pašildydami ant vidutinės ugnies, nenustodami maišyti, užvirkite ir virkite dar 5 minutes. Įdėkite putas į padažą, sumaišykite ir viską pašildykite. Patiekite su savo vištiena. Nepaprastas apetitas.