Jei norite kažko neįprasto ir tuo pačiu patenkinančio, pagaminkite zrazy iš jautienos Varšuvoje. Pagrindinis šio patiekalo ingredientas yra jautiena. Mėsa ruošiama kartu su nuostabiu padažu ir pasirodo skani ir aromatinga.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - augalinis aliejus - 30 ml;
- - svogūnai - 2 vnt;
- - sviestas - 50 g;
- - kvietiniai miltai - 30 g;
- - jautiena - 450 g;
- - bandelės - 2 šaukštai.;
- - jūros druska - 1/2 šaukštelio
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kitas jautieną supjaustykite plačiais gabalėliais, per pluoštus. Gabalų storis turėtų būti apie 1, 5 centimetro. Gerai išplakite mėsą, kad gautumėte plonus ir plokščius gabalus.
2
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į svogūną įpilkite šiek tiek suminkštinto sviesto ir džiūvėsėlių. Kruopščiai sumaišykite visą masę - tai bus įdaras.
3
Lygiomis dalimis išdėliokite paruoštą įdarą ant kiekvieno mėsos gabalo. Kiekvieną gabalėlį susukite į ritinėlį, kiekvieną kraštą užfiksuokite dantų krapštuku. Produktus susukite į miltus. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite jautienos ritinius ant jo paviršiaus.
4
Apkepkite ritinius iš visų pusių ant stiprios ugnies. Jų spalva turėtų tapti šviesiai ruda. Sudėkite keptus gaminius į lėkštę. Likusią įdarą paskirstykite ant jų, įpilkite 250 ml vandens, pabarstykite druska.
5
Padažykite dangtį ant silpnos ugnies 1, 5 valandos. Įsitikinkite, kad indas nėra sudegęs. Mėsa turėtų būti minkšta ir labai sultinga, sudarydama aplink save kvapnų ir skanų padažą.
6
Paruoštą jautienos „zrazy“ patiekite Varšuvoje su ryžiais, bulvėmis arba pomidorų, agurkų, česnako, svogūnų, paprikų ir petražolių salotomis.